Кухонное оборудование

Правильно подобранное кухонное оборудование для кафе и ресторанов является залогом их успешной деятельности. Наличие различных профессиональных устройств позволяет решать массу задач, стоящих перед поваром.

Виды кухонного оборудования

Современные производители предлагают широкий выбор профессионального оборудования для кухни ресторанов, столовых и кафе. В первую очередь, его классифицируют по назначению и способу обработки продуктов. К основным видам относят:

• тепловые устройства (плиты, печи, пекарские и жарочные шкафы, пароконвектоматы, грили, жарочные поверхности, кипятильники, фритюрницы, пароварки, тепловые столы, мангалы, коптильни, подогреватели блюд и посуды, шавермы-шашлычницы и т.п.);
• электромеханические (мясорубки, блендеры, куттеры, соковыжималки, тестомесы, овощерезки, хлеборезки, миксеры, слайсеры, диспенсеры, душирующие устройства, формовочные машины, ленточные пилы, кофемолки, колбасные шприцы и др);
• нейтральное оборудование (кухонные стеллажи, шкафы и полки, производственные столы, подставки для печей, моечные ванны, вентиляционные зонты, лари для овощей, колодки для рубки мяса, тележки, подтоварникии пр.);
• линии раздачи (мармиты первых и вторых блюд, модули для подогрева, прилавки, охлаждающие витрины, кассовые модули, модули раздачи, шведские столы, прилавки столовых приборов);
• упаковочное оборудование (вакуумные упаковщики, запайщики лотков, сшивали пакетов);
• посудомоечные машины.

Особенности в выборе

Качественное кухонное оборудование для столовой и других заведений общепита требует внушительных затрат. Поэтому подбирать его нужно с четкой ориентацией на специфику заведения и особенности меню. Все технические приборы и специализированная мебель должны регулярно применяться.

Определите количество посадочных мест и необходимую производительность. Верно оценив баланс между качеством блюд и временными затратами на их приготовление, станет понятно, нужно ли переплачивать за высокую мощность и дополнительные полезные опции.

Немаловажным показателем является и площадь помещения. В небольших кухнях, в первую очередь, важна эргономика и удобство. Повара должны свободно перемещаться по помещению, без риска опрокинуть на себя горячую кастрюлю.

Хотите купить оборудование для общепита, надежное, современное, удобное и по оптимальной стоимости, обращайтесь к нашим менеджерам! Специалисты PRIDE GROUP помогут определиться с выбором, организуют быструю безопасную доставку! Присылайте заявки на vladivostok@pridegrupp.ru.